東大阪市の「らーめん結musubu」は人との繋がりを大切にしたお店

だっつ

まいど！ラーメントラベラーのだっつです。

今回は、2022年6月11日にオープンした「ラーメン結」さんに行ってきました。

” 結 ” は、musubu(むすぶ)と読みます。

店名の由来は、「人との繋がりを大切にしたい」といった店主さんの “ 想い ” からのネーミングだということです。

以下、引用した内容です。

屋号「らーめん結（むすぶ）」の由来は？

「ずっと考えていたんですがなかなか良いのが浮かばなくて、この物件が決まってから急に思いついたんです。今回、独立するとなれたのも、今までの出会ったり学んだりしたこと、全部の縁が結ばれて今の状態があると思いました。動詞で結（むすぶ）としているのは、これから先もそういうことの繰り返し。お客さんや業者さん、買い出しに行った時にすれ違う人達、全てのことが人生に影響してきて何かしら結ぶんだろうなと思ったからです。平仮名で『らーめん』としているのは香澄へのリスペクトです。」

引用元：https://www.krkjapan.com/2022/06/07/vol-259-%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93-%E7%B5%90/

場所は、大阪府東大阪市にあり、JR・近鉄大阪線各線「俊徳道(しゅんとくみち)駅」からちょいと歩いた場所にあります。

店主さんは、大阪の阿波座と中崎町にある人気ラーメン店「らーめん香澄」さんのセカンドブランドである「とりそばモリゾー」さんの店長を務められていた方です。

独立されて、これからは新たに、らーめん結ブランドを発信していく！ということですね。

素敵です～(*´▽｀*)

だっつ

らーめん香澄さんに関しては、また別記事でレビューするよっ！

外から見た感じの店内はシンプルですっきりとした雰囲気が見受けられます。

入口入ってすぐ左側には券売機が鎮座してますね～(^^)

では、いよいよ突撃で～す♪

この記事はこんな人に
おすすめ！

●東大阪で食べられるラーメン屋を探している
●美味しい塩ラーメンが食べたい
●優しい味わいのスープが飲みたい

らーめん結musubuのラーメンの特徴
1. 今回食べたラーメン
2. メニューと価格
らーめん結musubuの店舗の特徴
まとめ

らーめん結musubuのラーメンの特徴

らーめん結musubuのラーメンの特徴としては、動物系と魚介を使った清湯スープをベースに作られています。

特に、鶏・豚・魚介のトリプルスープで作られた塩ラーメンを看板メニューとされているとのこと。

塩ラーメンのスープに合しているタレには、煮干しや羅臼(らうす)昆布など、数種類もの乾物を使用。

一杯のスープに幾層もの旨味を演出することによって、味に広がりを持たせ、深みを出している。

店主のスープへのこだわりが、嫌というほど垣間見れますね！なんか、ウキウキしますね～(#^^#)

今回食べたラーメン

特製しおらーめん　1,100円

今回は、看板メニューの「しおらーめん」を注文してみました。

通常のしおらーめんに、味玉とレアチャーシューが乗ったのが「特製」です。

黄金色のスープに泳ぐ平打ち中細麺が、のど越しも良くてgood！

ちょっとしっかりめのレアチャーシューと、トロ～リ半熟の味玉が良いアクセントになっていて最高♪

途中で、柚子胡椒を少々振りかけて味変させてみる。

塩の風味と柚子の香りが相まって、爽やかさが倍増します。

思わず「おかわりっ！」って言いたくなるぐらいの優しい味わいのスープでした(^^)

メニューと価格

主なメニューと価格は、以下の通りです。

●特製しおらーめん　1,100円
●しおらーめん　900円
●特製煮干醤油らーめん　1,100円
●煮干醤油らーめん　900円
●特製まぜそば　1,100円
●まぜそば　900円
●特製カレーまぜそば　1,100円
●カレーまぜそば　900円
●チャーシュー丼　400円
●炙り味噌ご飯　250円
●白ご飯(小)　100円

味玉、レアチャーシューの追加トッピングが各100円です。